Die vor wenigen Wochen noch zierlichen Minzpflänzchen haben seit Mitte Mai einen gewaltigen Vegetationsschub hingelegt.

Minze ist, genau wie Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Liebstöckel und Estragon, ein ausdauerndes Kraut. Auch der aktuell in voller Blüte stehende Salbei zählt zu den ausdauernden Kräutern.

Jene Kräuter überwintern regelmäßig und treiben im Frühjahr aus den Wurzelstöcken oder den verholzten Stellen neu aus.

Um den Ertrag dieser Kräuterpflanzen zu erhöhen, sollte stets ein großzügiger Rückschnitt vorgenommen werden. Je nach Verholzungsgrad und Wildwuchs können Sie die Pflanzen um bis zu 2/3 zurückschneiden.